28 Dic Tendencias y novedades de menú de boda para este 2022
Al organizar una boda se piensa al detalle en muchos aspectos. La ceremonia, los regalos, el vestido… pero uno de los quebraderos de cabeza más grandes para los novios es el menú de boda.
El banquete es uno de los momentos de la boda más recordados por los invitados, ya que es el momento en el que se disfruta de la compañía y la comida servida. Así pues, es muy importante escoger un menú de boda que se adapte correctamente a la época del año, la temática de la boda y los gustos de los invitados.
Las tendencias van cambiando y con este nuevo año van a surgir nuevas ideas de menú para bodas. Por eso mismo te traemos algunas de ellas que pensamos que van a arrasar para que las incluyas en tu celebración.
¡Sigue leyendo y descubre las últimas novedades de menú de boda para este 2022!
Brunch para comenzar el menú de boda
Aunque ya vaya a empezar el 2022, seguimos viviendo unos tiempos difíciles en los que la distancia entre los comensales y las medidas higiénicas son fundamentales para que la boda salga perfecta y sin correr riesgos.
Es por eso por lo que los menús para bodas cada vez apuestan más por empezar con una especie de pequeño brunch. Pues resulta una idea muy estética, segura y novedosa para el banquete nupcial.
Consiste en servir los entrantes y platos de picoteo en distintas mesas a los que los invitados se acercan y cogen su propia ración. Lo conveniente sería hacerlo en un lugar al aire libre, pues de esta forma los invitados tendrían suficiente espacio y distancia, y no tendrían que sentarse juntos en una mesa hasta el momento del plato principal.
Una de las ventajas del brunch es que se suelen presentar una gran variedad de pequeñas propuestas de picoteo. Lo que resulta más apetitoso para los invitados, ya que tienen varias opciones entre las que elegir, y además es más fácil acertar con su gusto.
Asimismo, el uso de cucharitas individuales, canapés, brochetas… es la mejor opción para que cada comensal toque únicamente su porción y no compartan nada con el resto.
Sostenibilidad en el menú de boda
La concienciación por el cuidado del medio ambiente ha ido aumentando en la sociedad a medida que han pasado los años. Cada vez es mayor el número de restaurantes que apuestan por unos menús sostenibles y respetuosos con el planeta, y los banquetes de boda no se quedan atrás.
Por eso, los alimentos de proximidad son las últimas tendencias en menús de boda. Un banquete con comida procedente de proveedores de kilómetro 0 implica consumir alimentos orgánicos cultivados localmente que reducen al mínimo el gasto de energía y agua. Además, es una forma de rendir homenaje a la tierra y la gente de la zona.
Por otro lado, un menú de boda sostenible también conlleva que se calcule correctamente la cantidad de comida que se va a preparar y ofrecer para que se termine tirando la menor cantidad de alimento posible. Ya que, el exceso de consumo y el desaprovechamiento de comida también perjudica en el medioambiente.
Menú de boda vegetariano
Siguiendo en la misma línea, cada vez se une más gente al estilo de vida veggie que incluye a los flexitarianos, vegetarianos y veganos. Es importante tenerlo en cuenta a la hora de elegir el menú de boda si queremos que el banquete esté al gusto de los invitados y puedan comer de la mayoría de los alimentos. Además, las dietas vegetarianas y veganas contribuyen también en la sostenibilidad del medio ambiente.
Lo más conveniente es que los entrantes tengan en su gran mayoría propuestas vegetarianas para que los comensales con esta dieta se encuentren en igualdad de condiciones que las personas de dieta omnívora.
En cuanto al plato principal, las lasañas, arroces y risottos veganos son los platos estrella de las bodas con estas dietas. En el caso de que se opte por un tipo de carne o pescado como plato principal, entonces deberíamos asegurarnos de que los invitados disponen de alternativas veganas.
Para finalizar, también deberíamos tener en cuenta que los postres y dulces sean veganos. De hecho, ya hace un tiempo que en los eventos sociales se opta por estos para que sean aptas para todos los comensales.
Show cooking para menús de boda
Una de las ideas más en tendencia para menús de boda es el show cooking. Ya lleva un tiempo implantado en los restaurantes más innovadores, pero ahora está comenzando a introducirse en el ámbito de las bodas también.
Consiste en una demostración culinaria o cocina en vivo que se realiza delante de los comensales y exhibe la preparación de los platos que van a degustar a continuación. Sería una buena idea para los entrantes y picoteo del principio. Además, aportaría mayor dinamismo al banquete y serviría también como entretenimiento para los invitados.
Asimismo, como se demuestra todo el proceso de elaboración desde la materia prima original hasta el resultado del plato final, también es un buen modo de que se exponga la calidad del producto y la puesta en práctica de todas las medidas higiénicas.
Menús de boda temáticos
Otra tendencia cada vez más marcada en las bodas es apostar por un menú de boda temático. Dependiendo de la temática global de la boda, se puede aprovechar para trasladarla también al ámbito culinario.
Destaca la incorporación de los corner foods, que son puestos especializados en comida delicatessen como por ejemplo degustaciones de caviar o sushi. También se apuesta mucho por platos exóticos o tradicionales de otros países. Resulta una buena idea para incluirlos en el brunch inicial.
Optar por la gastronomía típica del destino de luna de miel de los novios también es una idea original e innovadora. Ya que, se pueden ofrecer los platos típicos de allí y transportar a los invitados al lugar donde viajen con tan solo un bocado.
Recenas como final de menú de boda
Aunque como con el resto de los preparativos de la boda, el objetivo último siempre es presentar a los invitados el mejor menú posible, cuando la boda llega al momento de los bailes y entra hambre se optan por otras alternativas.
Una nueva propuesta para poner fin al menú de boda es ofrecer a los invitados cena o recena en el caso de que sea una boda de noche.
Organizar con el restaurante platos de comida rápida, encargárselo a empresas especialistas en ello u instalar unas food trucks en el espacio exterior son unas de las nuevas tendencias para reponer fuerzas durante los últimos bailes.
Además, la comida rápida mantiene la idea de raciones individuales y medidas higiénicas planteadas en el brunch inicial para evitar riesgos.
Estas son algunas de las ideas y tendencias que hemos recopilado para que puedas incluir en tu menú de boda este 2022. Escoge tus preferidas y adáptalas a tu gusto y personalidad. ¡Seguro que triunfas con los invitados!
En Jardín de Azahares disponemos de cocina propia en la que elaboramos y personalizamos cada menú al gusto de los novios. Nos encanta escucharos y ayudaros para conseguir que vuestro día salga perfecto.
Cuéntanos vuestras ideas y deseos y haremos todo lo posible para hacer realidad la boda de vuestros sueños.
¡Os esperamos!